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簡単★ズッキーニと挽肉の塩昆布とろみ炒め
by プユプユ
夏が旬のズッキーニ。安価な豚挽肉と合わせて味付けは塩昆布で。少しとろみを付けて食べやすく。ズッキーニのサクサク食感も◎
コツ、ポイント
乱切りにしてズッキーニの食感も楽しめるようにしています。お好みで少しニンニクを追加しても。塩昆布もメーカーや減塩などで塩気が違うので大匙1位からお好みで調整願います。
材料
(作りやすい分量)
ズッキーニ
1本
豚挽肉
100~150g位
水
100ml
酒
大匙1
塩昆布
大匙1.5位
塩・胡椒
適宜
水溶き片栗粉
片栗粉大匙1/2+水大匙1/2
このレシピの生い立ち
最近安くていつでも見かけるようになったズッキーニ。安いので良く買うので(笑)色々な食べ方をしているなかの一品です。今回は塩昆布を合わせてみたらどうかな?と思ってやってみました。
1.
フライパンに油(大匙1程度)を熱し、豚挽肉を炒め、軽ぅく塩、胡椒をする。
2.
ほぼ炒まったら乱切りにしたズッキーニを入れ1~2分炒め合わせる。
3.
水を入れ沸騰したら酒を入れ1分位炒め煮し、塩昆布を入れ混ぜ合わせる。
4.
軽く味見をし、塩・胡椒で適宜味を調整し、水溶き片栗粉を入れとろみを付けたら出来上がり!
5.
お好みで最後、風味付けの胡麻油を少量垂らしたり、いりごまを振り掛けても◎
https://cookpad.com/recipe/5748583
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