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【夏】豚肉と水茄子の炒め【みずみずしい】
by ごうcor3
動画をアップし始めました。YouTubeで【ごうです。ごはん作ります。】で出てきます!見てくれたら嬉しいです!
コツ、ポイント
豆板醤なんかを少しいれてもいいんですけどね、子供が食べるため辛くはしませんでした。
材料
(4人分)
水茄子
2個
豚肉
200g
■
調味料など
塩胡椒
適宜
片栗粉
大さじ1くらい
酒
大さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1
醤油
小さじ1
生姜チューブ
ニョロ
ごま油
チョロ
このレシピの生い立ち
水茄子は生でも食べれる茄子ですが、今回は素揚げをして、炒めました。茄子なので油との相性はとてもよく、ググッと茄子の甘みがしていい感じです。
1.
水茄子8等分に切って、水に晒してアク抜きをした後、タオルなどで水分をしっかり拭き取ります。
2.
2分から3分くらい素揚げします。
3.
豚肉はてきとうに切って塩胡椒して、片栗粉を混ぜておきます。
4.
フライパンで豚肉を炒めていきます。
5.
水・酒・鶏がらスープの素・醤油・生姜チューブを混ぜときましょう。
6.
豚肉に火が通ってきたら、水茄子を投入。
7.
調味料も投入して、全体に絡めながら炒めましょう。味を確認しながら塩胡椒をしましょう。
8.
お皿に盛って軽くごま油をかけたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/5748807
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