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隠れトマトが決め手!夏野菜カレー*
by シェルファ
いつものカレールウにトマト缶を加えて煮込むと爽やかな酸味が加わって食べやすい夏カレーに♪
コツ、ポイント
トマトは煮込むと形がなくなってしまいますが、ルウに溶け込んでいるので旨味は逃がしません♪
材料
(6皿分)
カットトマト缶
1/2缶
なす
1〜2本
じゃがいも
4〜5個
かぼちゃ
1/6個
ひき肉
150〜200g
油
適量
ルウ
規定量(1/2/箱)
このレシピの生い立ち
トマト缶があったので、加えてみたら程よい酸味でいつもより美味しいカレーができました*
1.
なすは角切りにして、水にさらしてアクを取る。じゃがいも、かぼちゃを食べやすき大きさに切る。
2.
鍋に油を熱し、ひき肉を炒めて色が変わったら、1のなすを加えて炒める。じゃが芋も加えてさらに炒める。
3.
分量の水を加えて、お肉のアクを取ったら、カットトマト缶、かぼちゃを加えて全体をかき混ぜる。
4.
火を止めて、ルウを溶かしたら、再び加熱し、とろみがついたら完成♪
https://cookpad.com/recipe/5748818
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