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丸ごとシイタケのメンチカツ♪
by 花時計咲いた
シイタケの軸もタネに混ぜて、無駄なし^^ 噛んだ瞬間、シイタケのジューシーさと肉汁が合わさって!
コツ、ポイント
シイタケがメインなので、つなぎはマヨを少し。 タネに軸が入ってるので、お肉にも旨味が^^ お塩・白コショウを少々タネに入れてます。
材料
(6こ)
シイタケ
6こ
豚ひき肉
180g
玉ねぎ(みじん切り)
少し
マヨネーズ
大さじ1
片栗粉
少々
小麦粉たまごパン粉
適宜
このレシピの生い立ち
ひと口食べた瞬間、思ってる以上においしいっ♪ 右のは、冷凍のクリームコロッケを揚げて添えてみました。 ちょっとミックスフライ^^
1.
シイタケの軸を切り、石突を取り省き、みじん切りにして、玉ねぎ・マヨネーズと共にひき肉に混ぜて、こねる。
2.
シイタケの内側に片栗粉を少し付け、1の肉ダネをシイタケにくっ付ける。
3.
2を小麦粉たまごパン粉の衣を付けたら、油で揚げる。
4.
おソースとからしをつけました。
https://cookpad.com/recipe/5748877
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