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チゲ風うどん
by 春菜食堂ϋ♡
酸っぱくなった大根キムチを入れてうどんを韓国風にアレンジ♬
材料
(1人分)
ニンニク(チューブ)
小さじ1
生姜(チューブ)
小さじ1
ごま油
大さじ1
豚バラ肉
50g
大根キムチID5865775 (キムチ)
50g
長ネギ
10cmくらい
モヤシ
1/2袋
★豆板醤
小さじ1/2
★みそ
小さじ1
★鶏がらスープの素
大さじ1
★料理酒
大さじ1
水
300ml
うどん
1玉
卵
1個
青ネギ
適量
このレシピの生い立ち
チゲ風うどん。
1.
モヤシはヒゲを取って水に晒す。
2.
豚バラ肉は一口大にカットする。 長ネギは3斜め切りにする。
3.
土鍋にごま油・ニンニク・生姜を入れてコールドスタート。
4.
香りがたったら豚バラ肉を入れて炒める、
5.
豚バラ肉に火が通ったら、キムチ・長ネギ・モヤシを入れて炒める。
6.
★を加えて炒め合わせる。
7.
水を加えて煮立たせる。
8.
うどんを入れてお好みの固さになるまで煮込む。
9.
卵を加える。
10.
蓋をして3分煮込む。 ※熱い汁をかけて卵を固めてもいい。
11.
仕上げに青ネギをたっぷりのせる。
https://cookpad.com/recipe/5748883
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