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卵入りポテトサラダのハムカツ♪♪
by お料理ニャロメ
茹で卵とじゃが芋のサラダをハムで包んだフライです♪お子様に喜んでもらいたいなぁ♡
コツ、ポイント
卵だけだとハムによく絡まないので、バッター液をつけます。ハムの中身がでてこないように隙間にきっちりつけて下さい。 残ったポテトサラダがあれば、お使い下さい。
材料
ハム(薄切り)
8枚程
卵
1個
じゃが芋
1個
玉ねぎ
30g
パセリ(なくてもいいです)
少々
マヨネーズ
大さじ1〜
塩・コショウ
各少々
■
衣
☆小麦粉+水
1/2+1/4C
☆卵
1/2個
小麦粉
適量
パン粉
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
小さい頃に食べたハムのフライを思い出し、アレンジしてポテトサラダを入れてみました。
1.
卵は茹でて、粗く刻む。
2.
玉ねぎ・パセリはみじん切り。 *新玉ねぎで水分が多いものは、キッチンペーパーで水分をとる。 *写真は倍量です。
3.
じゃが芋は乱切りにする。 鍋の水の中に入れ15〜20分程で竹串が楽に通るくらいに茹でる。
4.
じゃが芋をざるにあけ、鍋に戻し、粉ふき芋にして潰す。 水分を飛ばすのがポイント☆ *写真は倍量です。
5.
じゃが芋が熱いうちに玉ねぎを入れ混ぜる。ポイント☆ *辛みが和らぎます。
6.
茹で卵とマヨネーズ・塩コショウ少々を入れ混ぜる。
7.
こちらはパセリを入れた方です。
8.
⑹をハムの枚数に分ける。 上半分に置き、ギョーザのような形に整える。 余りポンポンに入れないで下さい。
9.
☆の材料を混ぜバッター液をつくる。 ⑻に小麦粉・液・パン粉をしっかりつける。
10.
中身は火が通っているので、180度の油でこんがり揚げます
11.
ブロッコリーと人参のグラッセと盛り付けました。 お好きな盛り付けで♪
12.
2年程前のレシピです。2021年5月に作り方の写真を変更して、書き換えました。 今日出来たコロッケです♪
13.
柚子ちゃんから初れぽです。手作りお弁当とっても華やかで美味しそう!愛情たっぷりネ♡コメントとっても嬉しかったです有難う♡
https://cookpad.com/recipe/5749041
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