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ズッキーニのグラタン★オーブン焼き
by ★さきる★
ズッキーニ苦手なお子様でもグラタン部分は気付かず食べてくれますよ★余った材料でお弁当のおかずまで作れちゃいます♪
コツ、ポイント
ホワイトソースを作る際は、一気にやろうとせず丁寧に。弱火でとにかく混ぜ混ぜです! お弁当用のおかずを沢山作り置きしたい場合は、具材とホワイトソースの分量を倍にしてみて下さいね★
材料
(4人分)
大きめズッキーニ
1本
ブロックベーコン
10㎝位
ブロッコリー
一掴み位
玉ねぎ
1/4玉
油
大さじ1
ドライパセリ
適量
■
●ホワイトソース材料
バター
20g
薄力粉
20g
牛乳
200cc
コンソメ
小さじ1/2
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
旬のズッキーニ♪子供が苦手なので、なんとか食べてもらえるように大好きなホワイトソースで★ 夜ご飯作りながらついでにお弁当のおかずも作れて時短に!
1.
ズッキーニの上下を切り落とし、縦に真っ二つにします。 ※上下を切り落とすのは、食べる時全て食べられるようにです。
2.
包丁でぐるっと切り込みを入れます。深く刺し過ぎると貫通しますので注意!
3.
スプーン等で中身をくり抜きます。 折れたりしないように慎重に! 面倒ですが、きちんとくり抜くと沢山具材が入ります。
4.
くり抜いた中身はもちろん使いますので、捨てないで下さいね★ 小さいサイコロ位に切っておきます。
5.
その他具材も全て小さいサイコロ位に切って下さい。 ブロッコリーは下茹でしてから切ります。
6.
具材を全て油を引いたフライパンに入れ、中火で炒めていきます。
7.
火が通ったら火を止め、そのまま置いておきます。
8.
ホワイトソースを作ります。 フライパンに弱火でバターを引き、軽く溶けたら薄力粉を入れ、良く混ぜます。
9.
弱火のまま牛乳を少しずつ加えて、その都度全て溶けてから次の牛乳を加えて下さい。 火力注意!強いとダマになりやすいです。
10.
コンソメを加えてよく混ぜたら、塩コショウを振り味付けします。
11.
少しトロみがついた位で火を消します。 冷めると固まってくるので、トロっとする位で十分です。
12.
ズッキーニの器にホワイトソースを1/3位入れます。
13.
その上に、7の具材を入れます。 ※具材余ります。 余った分は避けておいてください。
14.
更にその上からホワイトソースをトッピング♪ ※ホワイトソース余ります! 余ったホワイトソースは避けておいてください。
15.
チーズをたっぷり乗せます。
16.
余った具材とホワイトソースをお弁当用の仕切り紙カップに入れ、チーズを乗せます。 ※オーブン不可のプラ等の入れ物は×
17.
天板にアルミホイルを敷き、その上にズッキーニを並べ、お弁当のおかずも一緒に乗せます。
18.
オーブンを200度に設定し、25分焼きます。予熱不要です。 焼きが足りない場合は5分追加して下さい。
19.
焼き上がったら完成です! ドライパセリを振って下さい。 奥のズッキーニはベーコンチップをトッピングしてみました。
20.
お弁当用のおかずも一緒に焼き上がります。 当日〜翌日使う場合は冷蔵庫へ。 すぐ使わない場合は冷凍し使う時に温めて下さい。
21.
食べる時は適度な大きさにカットして、フォークで食べるのがオススメです!
22.
ズッキーニの器も柔らかく焼き上がってますので、残さず食べてくださいね★
https://cookpad.com/recipe/5749276
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