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バジル塩
by remies
すぐに色が代わり香りが飛ぶバジル。塩漬けのバジル塩にしました。
材料
バシルの葉
12~15枚
塩(あら塩、岩塩、ぬちまーす塩などお好みで)
大さじ1くらい
このレシピの生い立ち
畑をやっているおばからバジルをたくさんいただき、保存のためにバジル塩にしました。
1.
バジルを茎から葉を外して洗い、よく乾かします。
2.
バジルの水分をふきとります。塩は岩塩とあら塩とぬちまーす塩を用意しました。
3.
乾いたガラス瓶にあら塩と岩塩を敷き詰め、乾いたバジルを広げて入れます。バジルの葉にあら塩をのせます。
4.
バジルの葉を敷きぬちまーす塩をふります。
5.
バジルの葉を敷き岩塩を敷きます。
6.
何度か繰り返してバジルの葉と塩を層にします。
7.
冷蔵庫で2~3日寝かせると香りの良いバシル塩ができます。
8.
ステーキにバシル塩をつけても美味。
9.
チーズトーストにバシル塩のバシルをのせてもOKです。
10.
トマトやサラだに、天ぷらにいろいろ使えます。
https://cookpad.com/recipe/5749327
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