餃子の皮が余った時に!シソとチーズと海老の相性が良くシンプル美味しい一品です。
コツ、ポイント
食べやすくするなら先に尻尾はとってしまう。見栄え良くするならば尻尾は残し、皮と海老の大きさの比を考えて材料を買ってみてください。
このレシピの生い立ち
餃子の皮と、タネに入れていた紫蘇が余ったので。
1.
海老の殻をむき(尻尾は残しておくと見栄えよし。尻尾の三角の殻だけむくと食べる時抜けやすいです。)腹わた背わたを取り除く。
2.
紫蘇はよく洗い水気をきった後に茎を切り落とす。スライスチーズは1枚を6分割。
4.
餃子の皮に、紫蘇、半分に切ったチーズ、海老の順に乗せる。紫蘇は裏側を上に置くと見栄えよし。
5.
皮をくるっと巻いて貼り付け。貼り付け側を下にして置いておく。
6.
フライパンにごま油をしき、中弱火にかける。4を貼り付け部分を下に焼いていく。
7.
片面焼けたらひっくり返し、弱火にしてさらにもう片方をじっくり焼いたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5749474
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