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カレイの煮付け☆梅ナンプラー味
by なーなちゃん
梅干しとナンプラーの組み合わせが意外ですが、カレイの生臭みを消してくれます!まろやかなエスニック風味の煮魚です。
コツ、ポイント
カラスカレイの他、お値段張るけど銀鱈にも合います。
材料
(2人分)
カラスカレイ
2切れ
梅干し
1個
しょうが(スライス)
1片
酒
1/4カップ
水
1/4カップ
ナンプラー
大さじ1
砂糖
小さじ1
■
あれば、青ネギ、大葉
このレシピの生い立ち
昔、どこぞやのエスニック料理特集のレシピ…美味しくてずっと作り続けていますが、自分の備忘録として残しました。
1.
鍋にカレイ以外の材料を入れ、沸騰させる。
2.
カレイを入れ落し蓋をし、弱めの中火で10分煮る。(写真は4切れ分)
3.
あれば、青ネギや大葉を添える。
https://cookpad.com/recipe/5749497
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