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肉なしガッツリ日本蕎麦で辛まぜそば
by LU※レシピ感謝です
手間をかけたくないお昼に!ピリッと痺れて結構夜に出してもなかなかパンチがあっていいかも?
コツ、ポイント
小口ネギは普段から刻んでおいて冷蔵ストックしておくと夜もお味噌汁や丼ものなんかに何かと使えるし、包丁いらずのランチにも便利です(*´ω`*)
材料
(1人)
蕎麦
100g
コチュジャン(調整して下さい)
大1/2
めんつゆ、生姜
いつもの量
卵
1個
ごま油
ちょろっと
ごま、ねぎ、ブラックペッパー
適宜
花椒、山椒(あれば)
適宜
このレシピの生い立ち
そばのアレンジや辛味系のそばが食べたくて、検索うまくヒットしなかったので作ってみました。コチュジャンの大量消費に。
1.
蕎麦を茹でる
2.
器にめんつゆ、しょうが、コチュジャンを入れてまぜ、のばす。ごま油を少し。
3.
茹で上がった蕎麦を簡単に湯切り
4.
流水を注いである程度持てるようになったら器に盛る(めんつゆ薄めてないので水多少含んでてもいいです)
5.
ごま、ねぎを振り、中央に卵を乗せる
6.
花椒、または山椒、ブラックペッパーを挽く
7.
混ぜ混ぜしていただきます。
8.
彩に追い唐辛子をしてもいいかも。
https://cookpad.com/recipe/5749902
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