文字サイズ:
小
中
大
印刷する
野菜いっぱい餃子
by 志摩市
家にある野菜や乾物を使用した、野菜たっぷりカルシウムたっぷりの体に嬉しい餃子です!
コツ、ポイント
材料通りでなくても大丈夫です!野菜は家にあるものを利用しましょう。材料は全てみじん切りにします。火の通りにくい野菜は、あらかじめ火を通しておくと焼く時間が短くてすみます。
材料
(1人分 )
切り干し大根
3g
小松菜
25g
キャベツ
35g
ニラ
8g
干ししいたけ
1g(1/2枚)
焼き豚
10g
ちりめんじゃこ
5g
しょうが
少々
酒
小さじ1/3
ごま油
1g
餃子の皮(市販)
5枚
水
適宜
片栗粉
適宜
サラダ油
1g
このレシピの生い立ち
家にあるもので美味しく栄養を取れるように考えたレシピです。
1.
①切り干し大根、干ししいたけはそれぞれ水で戻して水気を絞り、粗くみじん切りにする。
2.
②小松菜、キャベツは熱湯にサッとくぐらせ、粗くみじん切りにする。ニラは小口切りにする。焼き豚も粗くみじん切りにする。
3.
③ちりめんじゃこに熱湯をかけ、塩を抜く。しょうがはみじん切りにする。
4.
④ボウルに①~③と酒、しょうゆ、ごま油を加えて混ぜる。
5.
⑤具を餃子の皮の数に分ける。餃子の皮に具をのせて包み、端を水で溶いた片栗粉を付け、とめる。
6.
⑥フライパンにサラダ油を入れギョウザを並べてから、フライパンを熱し、焼き色をつける。
7.
⑦焼き色がついたらお湯(70~100CC)を回しかけてフタをし、2~3分蒸し焼きにする。フタを取り、お湯を蒸発させる。
https://cookpad.com/recipe/5749907
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.