甘辛味噌がしっかり絡んで美味しい♡
茄子とピーマンの大量消費にも◎
放置型の簡単時短料理です(^-^)v
コツ、ポイント
ピーマンは縦切りです。苦味を感じにくいので(^^)v
このレシピの生い立ち
茄子嫌いの子供が食べてくれました。
1.
茄子を1cmほどの厚さで、細長く切る。ボウルに水を入れ、茄子を浸しておく。
2.
しょうが、にんにくをすりおろす。ピーマンを縦に細長く切る。
茄子をザルにあげ、キッチンペーパーで簡単に水気をとる。
3.
フライパンにゴマ油、しょうが、にんにく、ピーマン、茄子を入れる。
火を入れる前に全体が絡むように菜箸で混ぜる。
4.
フタをして中火で約5分。たまにフタを開けて混ぜる。
5.
☆を混ぜて入れる。
フタをして弱火で約5分。たまにフタを開けて混ぜる。
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