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サバ缶とトマトのカレー
by kmeal
煮込まなくても美味しい!サバとトマトでさっぱりなカレー♪♪
コツ、ポイント
トマトが爽やかに効いて、さばとよく合います。 さば缶に食塩が入っていることもあり、カレー粉で風味を付けてカレールウは少なめにしたのですが、その時によって濃さは調節しています。
材料
さば缶
1缶(固形量140g)
トマト
2個
玉ねぎ
1個
人参
1/2本
にんにく
1片
カレー粉
小さじ2
カレールウ
3〜4片
☆砂糖
小さじ1
☆インスタントコーヒー
小さじ1/2
☆ウスターソース
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
サバ缶があったので、ヘルシーカレーで食欲増進!と思い作ってみました。※作りやすく分量を見直しました。
1.
にんにくはみじん切り、トマトは1.5cm角程度、玉ねぎと人参はみじん切りにする。
2.
鍋に油を熱して、にんにく、玉ねぎ、人参を炒め、カレー粉を加え、さらに香りよく炒める。
3.
トマトとさば缶を汁ごと加え、蓋をして中火で、野菜が柔らかくなるまで5分位煮る。
4.
さば缶2杯分の水を入れて沸騰したらアクを取り、火を止めてカレールウを溶かし、隠し味☆を入れる。
5.
5分程煮て、とろみがついたら完成。
https://cookpad.com/recipe/5750261
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