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オレンジの向日葵羊羹
by かぽり(≧∇≦)
カラッとした夏のはずが、ジメジメとした雨続きなので明るくいきましょう
コツ、ポイント
砂糖の量は加減できると思います。 シリコンカップに分け入れて外すときは、完全に粗熱が取れるまで末永く待ってたほうがいいと思います。
材料
(10CCのシリコンカップ15個(合計30個分))
粉寒天
4g
水
150cc
砂糖
大さじ3
バレンシアオレンジ
普通1個
白こしあん
100g
小豆こしあん
30g
このレシピの生い立ち
ひまわりの黄色を出すのに、マンゴーは苦手だし、色粉を使うのも嫌だし、前にオレンジの羊羹をした時、味は美味しく色も綺麗に黄色が出たことを思い出して、果皮もたくさん入れました!
1.
粉ゼラチンを分量の水でふやかして、砂糖を入れ中火で約2分煮沸します
2.
オレンジを絞り器で絞り、果皮も下ろし金ですり下ろして使います
3.
①と②と白こしあんを混ぜいれて、また2分ほど煮沸します。 ゴムベラなどを使い常に混ぜます
4.
火を止めて、シリコンカップに分け入れます
5.
常温で粗熱を取り、軽く揺らしても表面がブレないのを確認して更に5分ほどおきます
6.
そっとシリコンカップの縁を押さえると、キレイにパカリ!と外れる。そのまま使ってもいいのですが食べやすいよう半分に切ります
7.
小豆こしあん1gずつ丸めておきます。 乗せます。
8.
完成です
https://cookpad.com/recipe/5750267
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