いつでも手に入る豆苗と人参でサッと出来る野菜おかずです。
コツ、ポイント
ダシダが無ければ鶏がらスープの素、リンゴ酢が無ければ他のお酢を使って下さい。
歯ごたえが残るよう人参、豆苗は茹で過ぎないようにして下さい。
このレシピの生い立ち
豆苗のレパートリーを増やしたくて考えました。
1.
人参は千切り、豆苗は土台から切り落とす
ナベに水を入れ人参を入れ火にかけ茹でる。そのお湯で豆苗も茹でる
2.
ボールにダシダ、水、リンゴ酢、醤油、ごま油を混ぜて
茹でて水を切った野菜を熱いうちに混ぜて粗熱を取ってから冷やす
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