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アスパラとミニトマトのガリバタ醤油炒め♡
by キャラメルいちごママ
サラダにばかりなりがちなミニトマトとアスパラガスを、和風のおかずに合う一品に♡おかずにおつまみに、お箸がとまらなーい!
コツ、ポイント
アスパラガスはゆですぎない。 バターとニンニクは焦がさない。 しょうゆは、フライパンの底で焦がしてから、具材とからめる。
材料
アスパラ
1束(細め9本)
ミニトマト(大きめ)
3〜4個
バター
10g
ニンニク
1片
塩
少なめの1つまみ
だしの素
少なめの1つまみ
しょうゆ
小さじ1
ゴマ
適量
このレシピの生い立ち
アスパラガスが安くてついつい買い過ぎて、サラダばかりじゃ飽きるな〜〜と思って作ってみました。
1.
鍋で湯を沸かす間に、アスパラ1束を洗って、長さをだいたい3等分に切る。大きめのミニトマト(小さめトマト可)4等分に切る。
2.
沸騰した湯に切ったアスパラガスを入れ、1分ゆでる。ゆで過ぎ注意!短めならいいですよ。
3.
アスパラガスをゆでている間にフライパンを熱して、バターを入れてとかす。(中火くらい)
4.
3にニンニク1かけをすりおろして入れる。ほんの少し火を強めて、ニンニクの香りを出させる。バターとニンニクは焦がさないで♡
5.
4で、茹でたアスパラと切ったミニトマトを炒める。バターが行き渡ったら、塩とだしの素をそれぞれひとつまみ(少なめ)振る。
6.
フライパンの「鍋はだ」に、しょうゆを入れて 、いい匂いがするまで焦がす。 写真くらいになったら、全体を混ぜ、なじませる。
7.
器に盛って、ゴマを振って出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5750729
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