コツ、ポイント
炒るときは菜箸は2セットで素早く。
このレシピの生い立ち
そぼろ丼が食べたくなり作った。
1.
卵を割り溶き、出汁と、砂糖で味をつけておく。
2.
熱したフライパンに、サラダ油を引き余分な油はキッチンペーパーで拭き取っておく。
3.
①で溶いた卵を流し入れ菜箸を2セット使い素早く炒り卵にする。
4.
熱したフライパンに油を引き、鶏ひき肉をそぼろにする。
少し火が通れば合わせ調味料を全て加えそぼろ状に炒めていく。
5.
ネギを刻んでおく。
(お好みで、いんげん・枝豆などの緑を添える。)
6.
お椀にごはんを盛り、鶏そぼろ、炒り卵、 ネギを乗せ完成。
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