夏休みの昼ごはん。子供3人勢揃いの時は、時短カレー!
コツ、ポイント
夏場はカレーが傷みやすいので、うちではジャガイモは入れません。
圧力鍋がないときは、普通のお鍋でも。
ターメリックは1瓶100円!なければ白いご飯でもOK。
このレシピの生い立ち
夏休み到来!子供3人のまかないは、時短メニュー!
1.
炊飯器に研いだ米を入れ、いつもの水加減より2ミリ減らす。●を入れて早炊きのスイッチオン!(コンソメは手で砕いて入れる)
2.
鶏肉を4等分に切り、玉ねぎは大きめのサイコロ切り、人参は皮のまま乱切りする。
✴︎鶏肉の皮を除く
3.
圧力鍋にサラダ油を入れ、肉、玉ねぎ、人参の順に入れて炒める。
4.
トマトとローリエを入れ軽く混ぜたら、水を入れ蓋をし、強火で一気に圧力をかける。
5.
シュンシュンと圧がかかったら、弱火にして3分。
7.
蓋を開け(まだ圧がかかってるか気をつけて)
圧が抜けているようなら、アクをすくい取り、カレールーを割り入れて一煮立ち。
https://cookpad.com/recipe/5750869
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