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レモンキーマカレー
by gucci_yuri
夏にさっぱりレモンの効いたキーマカレー
コツ、ポイント
少ししょっぱ目?塩の量で調整する
材料
(3〜4人分)
オリーブオイル
大さじ2
クミンシード
ひとつまみ
玉ねぎ
1個
生姜・にんにくチューブ
各大さじ2
トマト
1個
チリパウダー
1.5g
ヨーグルト
100g
鶏ひき肉
500g
カレー粉
5g
ガラムマサラ
1g
塩
8g
ご飯
食べる分
レモン汁
大さじ1.1/3
パクチー
適量
ご飯にかけるレモン汁
適量
ターメリック
1g
このレシピの生い立ち
美味しかったので!忘れないようにメモメモφ(。。)
1.
オリーブオイル大さじ2でクミンシードひとつまみ炒める
2.
レンチンした玉ねぎみじん切り1個分加えてさらに炒める(飴色になるまで)
3.
生姜チューブ大さじ2、にんにくチューブ大さじ2を水大さじ1で溶いて加える(油ハネ注意)
4.
角切りトマト1個分加えて形が崩れるまで煮込んだら、チリパウダー1.5g、ターメリック1g加えて炒める
5.
馴染んだらヨーグルト100gを加える
6.
煮立ったら鶏ひき肉500g加え、肉が白くなるまで崩しながら炒め煮する
7.
カレー粉5g、ガラムマサラ1g、塩8g加えて味を調え、馴染んだらレモン汁大さじ1.1/3を加える
8.
ご飯に直接レモンを絞り、カレーをかけて、パクチー添えたら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/5751774
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