豚肉と小松菜の味噌ペッパー炒め
ほんのり甘い味噌味にブラックペッパーがピリッと効いたご飯もお酒も進む一品
コツ、ポイント
・小松菜は茎と葉の方を分けて加えます
・先に茎の方、後から葉の方です
・ブラックペッパーは粗挽きで
・引くくらい入れるのが正義です
1.
豚こま肉には軽く塩を振って下味をつけておきます
2.
小松菜は10cm位にカット
後で炒める時に段階的に入れるので茎の方と葉の方でざっくりと分けておきます
3.
タレです
味噌、みりん、酒を混ぜ合わせたものです
5.
豚肉に半分くらい火が入ってきたら小松菜の茎の方を加えて炒めます
8.
粗挽きのブラックペッパーを加えます
マジでそんなに!?くらい入れた方が良いです
https://cookpad.com/recipe/5751818
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