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グリーンカレー
by JuJuKueche
市販のグリーンカレーペーストを使うととてもカンタンにできます!でも次回はグリーンカレーペーストを作ってみたいと思います!
コツ、ポイント
缶のココナッツミルクがなければ、粉末をお湯で溶かして使います。
材料
(5人分)
牛細切れ
150g
スナップえんどう
12個
キャベツ
1/8-1/6個
グリーンアスパラガス
4本
ヤングコーン
8本
にんにく、しょうが
各1かけ
サラダ油
大さじ1
グリーンカレーペースト
50g
A. 水
2カップ
A. ココナッツミルク
1缶(400cc)
A ナンプラー
小さじ2
A 砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
NY在住時、タイ料理屋さんでよく食べていたグリーンカレー。日本に帰国してからも時々無性に食べたくなり、味を思い出しながら作りました。
1.
材料
2.
グリーンカレーペーストは市販のものでも、手作りでも! ししとうでグリーンカレーペースト レシピID 6797925
3.
アスパラガスは根元のかたい部分の皮をむき、長さを3等分にカット。キャベツは一口大にカット、
4.
スナップえんどうはスジを取り、 ヤングコーンは一口大にカット。 にんにくとしょうがはみじん切り、
5.
鍋にサラダ油を熱し、にんにく、しょうが、カレーペーストを入れて炒める。
6.
かおりがたってきたら強めの中火にし、牛肉をさっと炒め、
7.
Aを加える。
8.
ひと煮立ちしたら残りの野菜を全て加え、
9.
再び煮立ったら蓋をして弱火にし、さらに1-2分煮て火をとめる。味見し足りない場合は塩で味を調える。
10.
完成です。
https://cookpad.com/recipe/5751935
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