文字サイズ:
小
中
大
印刷する
【離乳食】鮭と小松菜のあんかけ
by りりィなな
成長に欠かせないカルシウムとビタミンDが同時にとれる『離乳食レシピ』です!
コツ、ポイント
だしを使えば、調味料は使わなくても素材の美味しさが引き立ちます! 鮭は茹でるより蒸し煮にしたほうが、やわらかく仕上がります! 9カ月以降用には、醤油を少量追加するといいですよ♡
材料
(8〜10食分)
小松菜
4株(1/3袋)
鮭
1切れ
だし昆布
4cm角
水
400ml
■
水溶き片栗粉
水
大さじ1
片栗粉
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
7カ月の息子の離乳食用に♡ 冷凍しておけばいつでも簡単にアレンジ可能!
1.
小松菜は葉の部分を熱湯で3〜4分茹で、冷水に取り、水気をしっかり絞る。(塩不要)
2.
包丁でたたいてみじん切りにする。
3.
鍋にだし昆布と水を入れ、弱火でだしをとり(この時に200mlほど別に取っておく)鮭を入れてふたをし、蒸し煮にする。
4.
皮と骨を取り、包丁でほぐす。
5.
鍋に、先程取っておいた昆布だし200mlを沸騰させ、小松菜と鮭を入れて煮立たせる。水溶き片栗粉を準備しておく。
6.
水溶き片栗粉をヘラで混ぜながら少しずつ入れ、写真のようにあとがつく程度のトロミが付いたら出来上がり♫
7.
粗熱が取れたら、保存容器に移して冷凍させればOK!
8.
【アレンジ】 おかゆにかけて♡ 豆腐にかけて♡ うどんにかけて♡ 野菜にかけて♡ なんでもOKです!
https://cookpad.com/recipe/5752296
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.