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小松菜とチーズスクランブルエッグ
by くつろぎの食卓
☆卵がふんわり、チーズがトロッとして優しい味です。
コツ、ポイント
☆ふんわり、とろっと感が美味しいので、半熟程度の火を通してください。 ☆出来たてが一番美味しいので、作ってすぐ食べてください。
材料
(2人分)
小松菜
1/4束(120g)
卵
3個
☆ピザ用チーズ
30g
☆牛乳
大さじ2
☆塩、胡椒
少々
バター
10g
このレシピの生い立ち
☆子供の頃から作っている、大好きなチーズスクランブルに小松菜を加えました。
1.
鍋にお湯を沸かし、塩をふたつまみ加える。小松菜を根元から入れ、1分ほど茹でる。ザルに取り出して冷ます。
2.
小松菜は水気をよく絞り、根元を切り落とし、1cm幅に切る。ボウルに卵を割りほぐし、☆を混ぜる。
3.
フライパンにバターを入れて弱火で溶かし、小松菜を加え中火でサッと炒めたら、中強火にして卵液を流しいれる。
4.
大きくかき混ぜながら、ふんわり半熟程度に火を通す。
5.
器に盛り付け完成。
https://cookpad.com/recipe/5752826
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