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野菜餡かけ 豆腐ハンバーグ ♫
by chimaki❤️
和風の豆腐ハンバーグ 野菜もたっぷりとれます。
コツ、ポイント
餡かけの野菜はお好みで変えてもオッケー。
材料
豆腐
ミニ1パック
鳥ひき肉
200g
人参ハンバーグ用
1/4
玉ねぎハンバーグ用
1/4
おからパウダー
大さじ2
顆粒和風だしハンバーグ用
小さじ半分
おろし生姜
小さじ1
●水
200cc
●顆粒和風だし
小さじ1
●みりん
小さじ1
●料理酒
大さじ1
●醤油
大さじ2
●水溶き片栗粉
適量
●人参
1/3
●玉ねぎ
1/2個
●ブロッコリー
好きなだけ
このレシピの生い立ち
生姜をハンバーグに入れることで風味よくなり 食がすすみます!
1.
豆腐は3個パックの小さなものを1パック使います。 鳥ひき肉に豆腐を入れてよく混ぜます。
2.
粗みじん切りした 人参と玉ねぎ投入。 おからパウダーで豆腐の水分調整。
3.
おろし生姜、醤油、顆粒和風だしをいれて下味をつけます。
4.
餡作り 玉ねぎは太めの千切り、人参も千切り。 お鍋に水、顆粒和風出汁、みりん、料理酒、醤油をいれて火をつけます。
5.
沸いたら野菜を投入。 野菜に火が通るで煮込む。 野菜に火が通ったら、片栗粉でとろみをつけブロッコリーも入れて仕上げます。
6.
フライパンにハンバーグ焼いていきます。水がでたらキッチンペーパーで拭きとります。両面に焼き色がつくまで焼き上げます。
7.
お皿にハンバーグを盛り付け、熱々の野菜餡かけて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5752898
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