コツ、ポイント
ナスを揚げる前に塩水に浸すことで、油を吸いすぎません。
1.
ナスを食べやすい大きさにカットして、ひとつまみの塩を入れた水に浸ける
2.
フライパンにカットしたナスが半分浸かるぐらいの油(分量外)を温め、ナスを素揚げする。
3.
余熱で火が通るので、もうちょっとかなーぐらいのところで上げ、タッパへ
4.
トマトを食べやすいサイズにカットして、ナスを入れたタッパへ
6.
すべての材料をタッパに入れたら、★を混ぜ合わせたマリネ液を回しかける
7.
タッパの蓋を閉め、振ったり逆さにしたりして、マリネ液を全体に行き渡らせる
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