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サクサク衣のアジフライ
by アルバ店
サクサク衣のアジフライです 噛むとサクッと味の風味漂う一品です!
コツ、ポイント
パン粉を付ける量が多いとサクサク感がアップします! 揚げる際は強火だと焦げやすいので中火で両面揚げて下さい
材料
(4人分)
アジ
4切れ
塩コショウ
2〜3振り
片栗粉
全体にまぶす程度
卵(溶き卵)
1個
パン粉
大皿に盛るくらい
油
フライパン半分くらい
■
タルタルソース作り↓
ゆで卵
2個
玉ねぎ
1/4
マヨネーズ
8回し程度
ブラックペッパー
3振り
レモン汁(無ければケチャップ)
3滴程度
このレシピの生い立ち
アジの切り身があって揚げ物が食べたかった時に作りました! タルタルソースによく合って美味しいので是非お試し下さい!
1.
アジの切り身に塩コショウ、ブラックペッパーを振り下味を付けます
2.
片栗粉を全体にまぶし付けます
3.
溶き卵とパン粉を皿に準備し、2を溶き卵→パン粉の順に絡めていきます
4.
パン粉まで付けたアジを油に投入して中火で揚げていきます
5.
両面がきつね色に揚がったら完成です
6.
ここからはタルタルソースの作り方です ゆで卵を2つ、玉ねぎをみじん切りして準備します
7.
ゆで卵をボウルなどに砕き、みじん切りした玉ねぎを加えます
8.
マヨネーズ、ブラックペッパー、レモン汁2〜3滴(無い方はケチャップ2〜3滴)を加え混ぜて完成です
https://cookpad.com/recipe/5753149
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