冷やし中華やサンドイッチの具、サラダや冷奴のトッピングにもおすすめです。
コツ、ポイント
出来上がった後の汁は水を足してスープにしたり、煮物にしたりカレーに入れても美味しいので是非活用して下さい。
1.
鶏肉の余分な油を取り除き、なるべく平たくなるよう切目を入れる。
2.
1に★の塩胡椒をし、よく刷り込んで皮目を外にして巻き、糸巻いてで形を整える。
3.
フライパンに油をしき、焼き色が付くまで全面焼く。
焼いている間に油が出てくるのでキッチンペーパーで拭き取る。
4.
ジッパー付きの袋(耐熱のもの)に※を入れて混ぜ、そこに焼いた肉を入れる。
しっかり空気を抜いて口を閉める。
5.
炊飯器に4を入れ、沸騰した湯をかぶるまで入れる。
浮いてくる場合は皿を乗せる。
保温で6時間おく。
6.
6時間経ったら取り出し、氷水に入れて冷やす。
冷えたら切り分ける。
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