文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ピリ辛麻婆茄子
by sa__19
ピリ辛で後引く美味しさ! 旦那が何度もおかわりする定番レシピです。
材料
(2〜3人分)
長ネギ
1本
ナス
3本
合挽き肉
300g
にんにくチューブ
5cm
しょうがチューブ
5cm
☆お味噌
大1
☆豆板醤
大1
☆醤油
小1
☆ごま油
小1
☆鶏ガラ粉末
小1
☆砂糖
小1
塩胡椒
お好み
このレシピの生い立ち
家にあるもので簡単に作りたいと思い 試行錯誤してこのレシピにたどり着きました。 ナスを豆腐やお好きなものに変えてもOK!
1.
・☆を全て混ぜ合わせておく ・長ネギをみじん切りにしておく
2.
ナスをお好みの大きさに切って油多めで揚げ焼きにする。染み込んだら1度フライパンから取り除いておく。
3.
しょうが・にんにくを炒めて、香りがして来たら挽肉を火が通るまで炒める。
4.
①で用意しておいた☆を混ぜ合わせたものを入れて、弱火でとろみが付くまで炒める。
5.
最後に②で取り除いておいたナスと①で用意しておいた長ネギを入れて、満遍なく混ぜ合わせた、塩胡椒で味を整えたら完成。
https://cookpad.com/recipe/5753626
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.