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豆乳で作るゴーヤチャンプル
by accooking
豆乳とにがりで、手作り豆腐の雰囲気も味わえるチャンプルです。
コツ、ポイント
材料
ゴーヤ
1本
スパム
100g
豆乳
200ml
にがり
小さじ1
卵
1コ
☆醤油・化学調味料
少々
このレシピの生い立ち
ゴーヤが安かったので即買い(笑) 豆腐を水切りする時間がなかったので、冷蔵庫にあった豆乳を使ってみました。
1.
卵を溶いて、フライパンでいり卵を作っておく。 ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンで中の種とワタ(白い部分)を取り除き、塩でもんでおく。 スパムは食べやすい大きさにカット(1cmくらいの短冊切り)する。
2.
フライパンに油を敷いて、スパム、ゴーヤの順に火が通るまで炒める。
3.
フライパンに豆乳を入れて、煮立たせたら、にがりを入れさら、醤油小さじ1と化学調味料で味つけし、1分程度炒め煮る。
4.
いり卵を入れて、混ぜ合わせて完成。
https://cookpad.com/recipe/575376
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