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白身魚のトマト煮
by 雑ヘルシー
パンガシウスを買ったので。
材料
白身魚
2切れ
玉ねぎ
1/4〜1/2個
ズッキーニ
1本
ナス
1本
トマト缶
1缶
コンソメ
1個
バジル
適量
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ1
しお・こしょう
各少々
このレシピの生い立ち
実家でよく出るトマト煮。なんでも合います。
1.
にんにく、オリーブオイルで魚を両面焼く。少ししたら野菜を入れ蓋をし、蒸らす。
2.
トマト缶を投入、少ししたらコンソメを溶かす。
3.
バジル、塩胡椒で調味。時間はズッキーニの火の通り具合で調節してください。
4.
基本のトマト煮なので肉でも海老でも可。パスタやリゾットにもなります。
https://cookpad.com/recipe/5753774
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