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すぐ出来るピーマンスパイシー夏野菜カレー
by 小岩井さん
すぐ出来ます。三人で1食分くらいの量です。時間も手間もかけてないのに美味しい!
コツ、ポイント
生姜・にんにく多め。ケチャップなどの隠し味はわざと無しで。玉ねぎは新たまほどではないですが、あまり乾燥させてないもののほうがいいかもです。
材料
(3人一食分)
ジャワカレー中辛
一箱の半量
合挽肉
150~200g
玉ねぎ大きめ(あまり乾燥させてない物がベスト)
1個半
人参
少々
ピーマン大きめ
2個
国産にんにく
5つ
新生姜
通常より多めに
S&Bカレーパウダー(赤缶)
大1前後
ローリエ
一枚
水
600cc前後
サラダ油&オリーブオイル
少し多めに
あれば余った豚こまなど
少々
コンソメキューブ
1個
このレシピの生い立ち
簡単にひき肉使ったシンプルなものが食べたかったので。ピーマンがいい味だしてます。美味しいー!画像取り忘れ時間たった鍋ですいません(o´_ _)o)ペコッ
1.
新生姜は皮ごとみじん切り。にんにくも粗みじん切り。冷たい鍋にサラダ油とオリーブオイルと一緒に入れておく。
2.
その間に人参薄めにスライス。ピーマンも切る。あれば、余った豚こまなども刻んでおく。この肉は炒めず煮る時に。
3.
1の鍋に火をつけ、弱火で焦がさないように香りを出す。香りがついたら、玉ねぎをよく炒める。半分火が通ってきたら人参投入。
4.
軽く炒めたらひき肉投入。肉に火が通ってきたとこでカレーパウダーを入れ絡めたら、ピーマン投入。軽く炒める。
5.
ピーマンがしなしなにならないうちに水、コンソメ、ローリエ投入。水は増やしたり調整して下さい。
6.
ローリエを出し、火を止め、カレールーを入れ完全に溶かす。軽く煮たら完成!
https://cookpad.com/recipe/5753776
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