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簡単ナスとピーマンの甘味噌炒め
by naoそらら
簡単で甘味噌がご飯にとても合います。 作り置きやお弁当にも。
コツ、ポイント
冷蔵庫で冷やしても美味しいです。 翌日は味が染みて更に美味しくなります♪
材料
(2人分)
長ナス
1本
ピーマン
3個
キャノーラ油
大さじ3
●砂糖
大さじ1
●みりん
大さじ1と1/2
●味噌
大さじ1
●醤油
大さじ1
糸唐辛子
お好みで
このレシピの生い立ち
夏野菜ナスとピーマンの大量消費に。 緑黄色野菜のビタミン摂取で夏バテ予防に!
1.
30㌢サイズの長ナス1本と10㌢サイズのピーマン3個を使います。
2.
調味料●砂糖大さじ1、みりん大さじ1と1/2、味噌大さじ1、醤油大さじ1を混ぜておきます。
3.
ナスは輪切りにして水にさらします。
4.
ピーマンは乱切りに。
5.
フライパンにキャノーラ油大さじ3を入れて中火で焦がさないようにナスを炒める。
6.
ナスがしんなりしたらピーマンを追加して炒め、②の調味料●を混ぜる。 仕上げに糸唐辛子をパラリ (お好みで)
https://cookpad.com/recipe/5753785
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