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キャベツの塩漬けザワークラウト
by fuudohisae
乳酸発酵した漬物で腸内を元気にします、 ドイツの本場ではキャラウェイシードを入れます
コツ、ポイント
好みの酸味になったら、冷蔵庫にしまってください。スープに入れるとコクと旨味が出て美味しいですよ。サラダや煮込み、炒め物にドイツ料理をイメージしてみて下さい。
材料
(1単位)
キャベツ
500g
塩
12g
ジップロップ
1袋
このレシピの生い立ち
ぬか漬けがどうも手間がかかるみたいに思い、塩漬けなら作れるかなと思います。ぬか漬けが飽きた頃に楽しみな一品です。
1.
キャベツを千切りにする、ジップロップに入れます
2.
キャベツと塩を混ぜます
3.
おいしくなーれとモミモミしてしんなりしました
4.
空気を抜いてしっかり閉じます
5.
常温にして2〜3日置きます、酸味が出たら冷蔵庫で保存します、3ヶ月持ちます。
6.
素麺に盛り付けました^o^
7.
パンに挟んでみました^o^チーズトマトも一緒で美味しい
https://cookpad.com/recipe/5754103
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