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我が家流・ナスの揚げない揚げ浸し風
by S・おゆっち
油が大さじ1だからヘルシーだし、お酢でサッパリです。
コツ、ポイント
ナスを炒めたあとに入れるポリ袋は、半透明のやつが熱に強くて良いかと。時間があれば冷やして食べた方がもっと美味しいです。
材料
(2~3人分)
ナス
6本
めんつゆ(4倍濃縮)
大さじ4
酢
大さじ3
すりごま
大さじ1(目安なので自由に)
油
大さじ1
塩
アク抜きよう
このレシピの生い立ち
今が旬のナス、ご近所さんから沢山もらえるので沢山食べたいと思って。
1.
ナスは食べやすい大きさに切る。今回は横に一回縦に4等分に切ってみました。
2.
塩を振り5分位アク抜きをし、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。
3.
ポリ袋にナスを入れて油を入れて全体に絡め、中火にしたフライパンに投入。
4.
炒めてる間に、調味料をポリ袋に用意しておきます。
5.
炒まったナスから調味料の入ったらポリ袋に入れていきます。袋があっつくなってるので気を付けてくださいね。
6.
時々、上下をひっくり返して全体に味を馴染ませてください。15分位味を落ち着かせて完成です!実は冷やした方が美味しいんです
https://cookpad.com/recipe/5754222
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