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【パクパク食べれる!】☆あんこマフィン☆
by Kのキッチン日記
しっとりあま〜いマフィンです。 軽い口当たりでパクパク食べれます。 簡単にすぐ作れるので、3時のおやつにもピッタリです!
コツ、ポイント
小麦粉はダマが出来ないようにしっかりと混ぜてください。 あんこを丸くする際、カップの大きさに合わせて平たくしてください。大きすぎてしまうと、焼きあがった時に上からあんこが出てきてしまいます。 ホイップクリームと抜群に合います!
材料
(約8個分)
卵
2個
豆乳または牛乳
100cc
砂糖
50g
はちみつ
50g
サラダ油
20g
小麦粉
200g
このレシピの生い立ち
簡単に作れて、あんこが使えるレシピを考案してみました。 家にある材料で、意外とあまりがちなあんこを有効活用出来ます。 あんこ好きにはたまりません! お試しあれ!
1.
卵、砂糖、はちみつ、牛乳(豆乳)、サラダ油を入れて、よく混ぜます。
2.
小麦粉を入れて、しっかりと混ぜます。
3.
ダマが無くなったら、混ぜるのをやめてください。
4.
型の半分よりやや少ないくらいまで生地を流し入れます。
5.
あんこを適度な大きさに分けて丸めます。 (浅めの方の場合は、丸めたあんこを少しつぶしましょう。)
6.
あんことクリームチーズをいっしょに入れても美味しいです。
7.
丸めたあんこを型に入れて、上から残りの生地を流し込みます。
8.
生地が全て入ったら、180度に温めたオーブンで20分焼きます。
9.
焼きあがったら完成です。 アツアツでも、冷えてからでもどちらでも美味しく頂けます。
https://cookpad.com/recipe/5754673
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