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めざしとキノコのねば昆布漬け
by 赤紫芋介
イワシ…健康な1品♪
コツ、ポイント
メザシの身が崩れないように、 材料をなじませて、味を付ける。 私はメザシより、ふっくらしたイワシの丸干しが好き。
材料
(1人分)
めざし(または、イワシの丸干し)
2尾
鶏の皮
20g
しめじ
45g
ブナピー
25g
◎一味唐辛子
少々
◎ポン酢
15g
※ねば切り昆布
2g
※白いりごま
3g
このレシピの生い立ち
今回はメザシ❤️イワシの丸干しの方が…私は好き☺️ 次回は丸干しでね〜❤️
1.
今回 メザシ。 (丸干しでも可)
2.
鶏皮を炒め油にする。
3.
しめじ、ブナピーを小房に分けて炒める。
4.
キノコたちから水分が出てきて、焼きめが付くように焼く。(a) ◎を合わせておく。
5.
ボールに 焼いたメザシ、(a)と混ぜ合わせた◎を入れる。
6.
メザシが崩れないように、味をなじませ、※を入れて、さらに味をなじませる。 少し 冷蔵庫で味を落ち着かせる。
7.
お皿に盛る。
https://cookpad.com/recipe/5754741
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