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夏のヘルシーデザート☆トマトのコンポート
by 夜中の薔薇
トマトをシロップごと蒸し器に入れて加熱したら、後は冷やすだけ♪ 暑い日のさっぱりデザートにどうぞ。
コツ、ポイント
トマトを直接火にかけるのではなく、間接的に加熱することによって、煮崩れさせずにトマトに味を含ませることができます。
材料
トマト
4〜5個
●水
350ml
●白ワイン
50ml
●レモン果汁
大さじ1
●砂糖
110g
このレシピの生い立ち
トマトが沢山採れるので試行錯誤しながら作ってみました♪
1.
トマトはヘタをくり抜いて皮を湯むきする。
2.
鍋に●を入れて煮立たせ、シロップを作る。
3.
湯むきしたトマトを耐熱性のボウルに入れて②の熱いシロップを加え、クッキングペーパーをかぶせる。
4.
③のボウルにラップをして蒸し器に入れ、中火で7〜8分蒸す。
5.
蒸し上がったら、熱いので気をつけてボウルを取り出して冷ます。
6.
冷めたら冷蔵庫に入れて一日置く。
7.
冷たく冷やして召し上がれ♪
https://cookpad.com/recipe/5754765
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