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中村家 鶏もも肉のソテー 糀みそソース
by 藤勇醸造株式会社
【テレビ岩手の5きげんクッキングで紹介】釜石の中村家さんが考案した「糀みそドレッシング」を使った一皿です♪
コツ、ポイント
お好みの野菜は今回、レタス・パプリカ・トマト・キャベツを使用しています。彩りや季節によってアレンジするのがおすすめです☆
材料
(2人分)
糀みそドレッシング
大さじ5
鶏肉(もも正肉)
1枚
玉ねぎ
1/2個
お好みの野菜
適量
小麦粉
大さじ1
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
温かいうちでも、冷蔵庫で冷やしても美味しい、 暑い夏にぴったりのレシピです!
1.
玉ねぎはスライスして水にさらし、水気をよく切っておく。 お好みの野菜もカットしておく。
2.
もも肉は肉の厚いところを包丁で開き、厚みを均等にする。皮目と肉を包丁で叩き、筋切りと肉の縮みが無いように下処理をする。
3.
両面に小麦粉をまぶし、手でたたきなじませる。
4.
フライパンにサラダ油を入れ、温まったら皮目から鶏肉を入れる。きれいな焼き色が付いたら、返してホイルを被せて、同様に焼く。
5.
まな板に取り、食べやすい大きさにカットして皿に盛る。上からスライスした玉ねぎを散らす。お好みの野菜も同様に盛り付ける。
6.
糀みそドレッシングを全体にかけて完成!
https://cookpad.com/recipe/5755533
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