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なすの生姜照り焼き【作り置き】
by 鈴木美鈴
こんがり香ばしくとろとろに焼けたなすに、食をそそる生姜が効いた甘辛だれが絡んで、ご飯おかわり~♪
コツ、ポイント
・なすは皮目から焼くと変色が抑えられます。
材料
(2人分)
なす
2本(約260g)
サラダ油
大さじ3
★生姜(すりおろし)・砂糖
各小さじ1
★酒・みりん・醤油
各大さじ1
いりごま
少量
このレシピの生い立ち
なすの生姜入り照り焼きを、レシピにしたくて考えました。
1.
なすはヘタとガクを取り、ピーラーで皮を縞目にむき一口大に切り、フライパンに入れサラダ油を回しかけ皮目を下にする。
2.
①を強火にかけ、焼き色がついたら裏返し、中火でなすに火を通す。★を混ぜ合わせる。
3.
②に★を加え、フライパンを揺すりながら全体に絡める。
4.
器に盛り付け、いりごまをふる。
5.
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
https://cookpad.com/recipe/5755546
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