文字サイズ:
小
中
大
印刷する
★ブルーベリージャムで*マドレーヌ*♪
by たかしママ
ブルーベリージャムを頂いたので 早速、作ってお届けです♪
コツ、ポイント
卵と砂糖とジャムは湯煎しながら 混ぜ合わせます。 順番に丁寧に混ぜ合わせます。
材料
(マドレーヌ貝型大12・ミニ28個分)
無塩バター
100g
砂糖(又はグラニュー糖)
100g
ブルーベリージャム
60g
卵
100g(中2個)
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
2g
型塗り用バター
適量
このレシピの生い立ち
ブルーベリジャムを頂いたので 直ぐにマドレーヌにして お届けしようと作りました。
1.
頂いたブルーベリージャムです。
2.
マドレーヌ型に バターを塗って 冷蔵庫で冷やします。
3.
ボールに卵・砂糖・ジャムを入れて湯煎しながら混ぜ合わせます。 ジャムが甘さ控え目で酸味があるので砂糖は基本の分量です。
4.
別のボールに 薄力粉とベーキングパウダーを合わせて ふるいにかけます。
5.
3に2を中央に流し入れてゆっくり中央から円を描くように かき混ぜます。
6.
粉っ気が無くなるまでキレイにまぜ合わせます。
7.
5に溶かしバターを数回に分けて加えてかき混ぜます。
8.
泡だて器をゴムべらへ代えて底から よくかき混ぜます。
9.
2のマドレーヌ型に 8を9分目位まで 入れます。 絞り袋で入れるところを今回はスプーンで入れました。
10.
200℃で予熱した オーブンで180℃で20分焼きます。 今回は焼き色が微妙だったの仕上げに 200℃で5分追い焼き。
11.
ミニは180℃で 15分焼き 仕上げに200℃で 5分追加で焼きました。
12.
焼けたら オーブンから出して型から外して ケーキクーラーに並べて冷まします。
13.
冷めたら 袋に入れて 口をシーラーで止めてシールを貼って 出来上がりです。
14.
市販のジャムを使う場合は 甘さによって砂糖の量を加減して下さい。
https://cookpad.com/recipe/5756074
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.