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木綿豆腐入りお好み焼き
by 栗丸うさぎ
少なめ小麦粉と豆腐でお好み焼き!お好きな具を入れて焼いても○!
コツ、ポイント
ひっくり返したらフタをして蒸し焼き。ひっくり返す時は、優しくそっと( ◠‿◠ )
材料
(小さめ4枚分)
木綿豆腐
半丁(200~240g)
小麦粉
1/2カップ
卵(L)
1個
水
100〜110ml
粉末(or 顆粒)だし
小さじ1
ネギ
〜1/4カップ
(乾)紅/桜エビ
大さじ1〜
キャベツ
4〜5枚
サラダ油
適量
■
【ソースとトッピング】
お好み焼きソース、マヨネーズ
お好きな量
青のり、削り節、すりごま、紅生姜
お好きな量
このレシピの生い立ち
故郷である日本が大好きな子供2人に残したいので、簡単に作れるお好み焼きレシピを作りました。何度も失敗を繰り返し、やっと納得満足レシピに。おかんは頑張った!
1.
キッチンペーパー等で豆腐を包み、軽く水気を取る。
2.
キャベツは粗みじん切り、ネギは小口切り。
3.
野菜、紅エビをボウルに入れて、豆腐は手でほぐしながら入れていく。
4.
全ての材料を入れ、粉っぽさが残らないように混ぜる。
5.
熱したフライパンにサラダ油を入れ、中火で焼く。 【もったりした生地なので、優しく平らにして形を丸く整える】
6.
片面焼けたら、ひっくり返す。 【注: 崩れやすいので優しくそっと】
7.
フタをして弱中火〜弱火で蒸し焼き。
8.
焼けたら、お好みでソース、マヨネーズをかけて、削り節や青のりをトッピング。
9.
食べ切れない場合は、しっかりサランラップで包んで冷蔵庫へ。翌日オーブントースターで温めてお楽しみください。
10.
【冷凍保存をしたい時】 「お好み焼きの冷凍保存法☆」 レシピID :5981608
https://cookpad.com/recipe/5756123
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