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鶏肉と白菜の酒蒸し
by BIBI8
あさりやはまぐりの酒蒸しに飽きた。 いただいた日本酒を消費したい。そんなあなたに。。。 常備してそうな食材を酒蒸しに。
コツ、ポイント
オイスターソースで魚介の旨味をプラス。貝を使った酒蒸しに比べ塩は多めでちょうど良い加減になります。
材料
(2人分くらい)
鳥もも肉
1枚(250〜350g)
白菜
1/6〜1/4
日本酒
100cc
オイスターソース
大さじ1
塩
小さじ1/2
バター
(お好みで)1かけ
にんにくチューブ
(お好みで)1cm程度
小ネギやパプリカなど
あれば
このレシピの生い立ち
日本酒もらって消費のために、酒蒸ししてたけど、貝の酒蒸しに飽きたので。。。
1.
鶏肉と白菜を一口大に切る。
2.
フライパンに日本酒とオイスターソースと塩を入れ、切った鶏肉と白菜を投入し火を通す。
3.
バターとにんにくチューブを入れると、香りとコクが出ます。 鶏肉に火が通り、白菜がお好みの固さになるまで、フタをして煮る。
4.
最後に塩(分量外)で味を調整してください。
5.
小ネギを散らす場合は最後にかざる。 今回は冷蔵庫に余ってたパプリカをのせたので、白菜と一緒に投入して火を通しました。
https://cookpad.com/recipe/5756200
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