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ミラノ風ドリア
by まめでんきゅ。
ミートソースの酸味とホワイトソースの甘さがマッチしていてお子様にも好まれるメニューだと思います。
コツ、ポイント
甘めのホワイトソースがサイゼリア感を出してくれています。 牛ひき肉を使うことでより肉感がでてちょっと高級なサイゼリアのミラノ風ドリアってイメージです笑 牛ひき肉がなければ豚ひき肉でもとてもおいしく作れます。
材料
(2人ぶん)
お米
1合
ターメリックパウダー
少々
卵
2個
■
ミートソース
オリーブオイル
大さじ1
牛ひき肉(豚でも可)
100g
玉ねぎ
½
塩胡椒
少々
鶏がらスープの素
少々
砂糖
少々
ケチャップ
大さじ4
■
ホワイトソース
バター
30g
薄力粉
大さじ3
牛乳
300cc
塩
少々
チーズ
適量
パセリ
適量
このレシピの生い立ち
サイゼリアのミラノ風ドリアがだいすきで 再現できないかな〜??と思い作ってみました。 サイゼリアのドリアよりもお肉と玉ねぎの食感が楽しめる旨みたっぷりのドリアです。
1.
玉ねぎはみじん切りに、 ひき肉は解凍しておく。 洗ったお米を炊飯器で炊く前に ターメリックパウダーをふりかける。
2.
温泉卵は卵が浸かるくらいの量の お湯を入れ、沸騰したら卵を入れ 火を止め、蓋をして15分ほど放置。
3.
<ミートソース> 温めたフライパンにオリーブオイルをひき、強火でひき肉を炒める。
4.
ある程度ひき肉に火が通ってきたら玉ねぎ、塩胡椒、鶏がらスープの素を入れ、弱火〜中火で玉ねぎが柔らかくなるまで炒める。
5.
玉ねぎが柔らかくなったら、 ケチャップ、砂糖(お好み)を入れて、2分ほど炒めたらミートソースの完成。
6.
<ホワイトソース> 温めたフライパンにバターをいれ、 弱火でしっかりと溶かして薄力粉を振るいにかけて入れる。
7.
バターと練るように炒め ふつふつと沸騰してきたら牛乳と塩を入れ、素早く混ぜる。 とろみがついたらホワイトソースの完成。
8.
炊けたごはんを器によそり、 表面を平にした後ごはんが見えない程度にホワイトソースをかける。
9.
ホワイトソースが埋まらない程度に真ん中にミートソースをかけ、 くぼみを作り温泉卵を落とす。
10.
ホワイトソースの上にチーズをふりかける。 (ミートソースを囲むように) レンジ、またはトースターでチーズを溶かす。
11.
最後にお好みでパセリをふりかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/5756338
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