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カニカマと玉子の餡かけご飯
by かっちゃん杉
ひとつの鍋で簡単!カニカマと玉子の餡かけです。彩りに枝豆を加えました。柔らかめのカニ玉みたい?麺類にも合います!
コツ、ポイント
ご飯にかけるので、少し濃いめの味付けにしました。薄味がお好みの方は、顆粒和風だしを減らして下さい。水溶き片栗粉で、しっかりとトロミを付けます。トロミがあるので卵を加えるとふわふわに仕上がります。わさびを添えると、味がしまります。
材料
(2人分)
ご飯
お好みの量
カニカマ
6本
卵
1個
枝豆
20粒程度
茹で用 塩
小さじ1/2
■
餡
水
350cc
顆粒和風だし
小さじ1.5
味醂
大さじ1.5
薄口醤油
大さじ1
■
水溶き片栗粉
水
大さじ1
片栗粉
大さじ1
わさび
お好みで!
このレシピの生い立ち
以前、湯葉に餡かけ(レシピID 5754818)をして美味しかったので、今日はご飯にかけました。
1.
枝豆は塩を加えた熱湯で好みの硬さまで茹で、豆を取り出す。
2.
カニカマは半分に切ってから、ほぐす。
3.
水、顆粒和風だし、味醂、薄口醤油を沸騰させる。弱火にして水溶き片栗粉を作り、回し入れる。
4.
混ぜながらトロミをしっかり付ける。
5.
カニカマを加え混ぜ合わせて、溶き卵を回し入れる。
6.
卵にしっかり火が通れば火を消す。
7.
枝豆を加える。
8.
お好みの量のご飯をよそう。
9.
餡をかけて完成!わさびを添えていただきました。
https://cookpad.com/recipe/5756394
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