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本格エンセナーダのフィッシュタコス
by 北米ライフ
カリっと揚げた天ぷらに、キャベツとサルサを、のせて食べるフィッシュタコス! 外国人の友達や恋人にも喜ばれるレシピですよ♡
コツ、ポイント
天ぷらにはしっかり味と色がついてる方が美味しいです。タラ意外にもエビでも美味しいです!
材料
(2人分)
■
・キャベツ
キャベツ
1/4
★マヨネーズ
適量
★塩
少々
★乾燥オレガノ
少々
★パクチー(みじん切り)
2本
■
・タラの天ぷら
☆塩
少々
☆米粉
25g
☆乾燥オレガノ
小さじ1
☆乾燥コリアンダー
小さじ1
☆ベーキングパウダー
3g
☆コンソメ
1個
☆中力粉
70g
☆砂糖
小さじ1
氷水
3/4カップ
タラ
200g
◇オレガノ
少々
このレシピの生い立ち
メキシコ、バハカルフォルニアのエンセナーダで出会ったフィッシュタコス。忘れなれない味です♡ 色々試してこのレシピになりました。ぜひ作ってみてください。
1.
キャベツを千切りにして、★と和えて冷蔵庫に入れておく
2.
ボールに☆の粉類を入れて混ぜたら ◎の液類をボールに入れて混ぜ合われます。天ぷらを揚げるまで冷蔵庫で冷やしておく。
3.
タラを一口サイズに切って◇と混ぜる。骨がある場合は取っておいて下さい。
4.
180度の油でこんがりするまで揚げる
5.
トルティーヤにフィッシュ、キャベツ、サルサをのせて完成です! アボカドを添えてもOK!
6.
サルサのレシピはこちら! ID: 5648945 トルティーヤのレシピはこちら! ID: 5756438
https://cookpad.com/recipe/5756459
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