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小松菜とエノキのオイル茹で
by ほくねぇ
作りたてでもおいしいけど、一日置いて味がなじんでもおいしいですよぉ~♪
コツ、ポイント
火のとおりを考えると小松菜は茎は小さめ、葉は 大きめにカットするのがよいですね♪ 油を入れないでゆでるとちょっとぱさつくので 油を入れたほうが味が絡みやすいですよ~ とはいえお好みでぇ~♪
材料
小松菜
半束
エノキ
半株
しょうゆ
大さじ1.5
鷹のつめ
1本
さとう
小さじ1
お酒
小さじ1
サラダ油
大さじ1
お酢
大さじ1
このレシピの生い立ち
大量に小松菜をもらったので 考えてみました~(^o^)丿
1.
小松菜を食べやすい大きさに切る。エノキはちょっと束になるくらいにバラす。 鷹のつめはタネを抜き刻み、調味料と混ぜ合わせておく。
2.
お鍋に小松菜が浸るくらいのお湯をわかし沸騰したらサラダ油を入れる。
3.
小松菜とエノキがしんなりするまでゆでる。
4.
茹で上がったらザルにあけ、軽く冷ましておく。
5.
手で触れるくらいになったら混ぜ合わせておいた調味料と合えてできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/575680
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