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夏だ!大量消費!簡単!ポリポリきゅうり
by ゴルママ〜田舎主婦〜
材料と作り方がシンプルなキューちゃん漬けです。ポリポリとした歯ざわりがサイコーです☆
コツ、ポイント
漬け汁が完全に冷めるまで放置することがコツです。
材料
きゅうり
1kg
生姜
1袋
醤油
300cc
酢
150cc
砂糖
300g
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが教えてくれたレシピです。 材料はシンプルですが、とても美味しいです。 使用する調味料の量が多いのでワンシーズンに一度作ってます。
1.
きゅうりを一口大に切って、耐熱のタッパーなどに入れる。 生姜は千切りにする。
2.
【漬け汁の作成】 醤油、酢、砂糖、①の生姜を鍋に入れ、軽く混ぜてから一煮立ちさせる。
3.
②が熱いうちに①にかける。冷めるまで放置。
4.
冷えたら漬け汁だけ鍋に移し、もう一度煮立たせて③のきゅうりにかける。
5.
きゅうりが緑ではなく、写真の右側の状態(シワシワの深緑)になるまで④を繰り返す。
6.
煮汁が冷めたら冷蔵庫で冷やして、出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/5757192
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