文字サイズ:
小
中
大
印刷する
■我が家の濃い肉じゃが*3の数字で黄金比
by nnk080808
肉じゃが検索トップ10入り! つくれぽ50ありがとうございます! 水も調味料も全て「3」の数字でわかりやすい!
コツ、ポイント
作ってから冷ますことでより味が染みます! じゃがいも は「こんなに大きくていいの?」ってぐらいで◎ 我が家では野菜の水分も計算に入っているため、 水を少なめにしているのがポイントです!
材料
じゃがいも(オススメは男爵
8個
にんじん
1本
玉ねぎ
1玉
牛肉
250g〜300g
白滝
好みの量
■
☆調味料☆
●だし汁(水+だしの素1袋)
300ml
●みりん、砂糖、酒
各大さじ3
醤油 (※後入れです
大さじ3
■
☆もっと味濃いのが好き↓
薄口醤油
大さじ1.5
このレシピの生い立ち
お肉ばかり食べがちなので、 お芋が美味しい肉じゃがを目指しました◎
1.
・じゃがいもは半分切。 (新じゃがはそのまま) ・にんじんは乱切り、 ・玉ねぎは、くし切りです。
2.
鍋に油(分量外)を入れて、 じゃがいもとにんじんを先に炒めます。 焦げ目がついてもOK! 後から玉ねぎも☆
3.
じゃがいものふちが透明になり、 火が通ったのを確認後…
4.
●を入れて、中火で5分
5.
5分後、醤油大さじ3を入れた後…
6.
牛肉をほぐし入れます! アク取りは適当で。 (アクの周りに旨味が浮いているため丁寧にとる必要はなし)
7.
牛肉にある程度火が通った後、 白滝は、ハサミでチョキチョキっと短くしてから、よく水を切って入れてください*
8.
その後、落し蓋をしてから 中火よりの弱火で15分! 出来上がった後、落し蓋をしたまま火を消して放置します☆
9.
出来上がりでーす* あれば、絹さやか、いんげんを入れると見た目が映えます!
10.
肉じゃが検索トップ10入り! ありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/5757214
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.