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にがいの苦手な人でも大丈夫!ゴーヤ炒め★
by mottie♪
焼き肉のタレと味噌がミソです(*^^*)
コツ、ポイント
材料
(2人分)
豚バラ肉(うす切り)
200g
ゴーヤ
1本
なす
1~2本
焼き肉のタレ
大さじ3
味噌
大さじ1
砂糖
小さじ1
酒
大さじ1
塩コショウ
適宜
このレシピの生い立ち
夏はゴーヤを頂く機会が多く、チャンプルー以外に美味しく食べたくて(*^^*)
1.
ゴーヤを縦半分にカットし、中身をくりぬき、5ミリにカットする。(よく炒めるので厚めでオッケー)
2.
切ったゴーヤに塩(分量外)をまぶす。
3.
しばらくしたら、水でゆすいで、ざるにあけておく。
4.
豚肉、なすを一口大にカットする。
5.
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れ塩コショウして、豚肉の色が変わったらゴーヤを入れる。
6.
ゴーヤがしんなりしたら、なすを入れる。 ゴーヤは豚の油でしんなりすると苦味がやわらぎます!
7.
なすもしんなりしたら、焼き肉のタレ→味噌→砂糖→酒の順番で味付けする。 タレは味付け用なので安いので十分!
8.
味噌がとけて、全体に絡めば完成!
https://cookpad.com/recipe/5757247
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